Bulgarian viinit Viini kuuluu olennaisena osana Bulgarian lämpöön ja leppoisaan olemiseen. Niinpä tällä sivulla Casa Bulgarian oma sommelier tutustuttaa meidät bulgarialaisten viinien saloihin – meidän muistiksi ja vierailijoiden iloksi. T. FinRealin väki                                              Viinien kartoitus alkaa  Yhtenä syynä Bulgarian valitsemiseen oli alueen viininkasvatus. Alkosta tuttuja merkkejä olivat vanhastaan Melnik, Oriachovitza ja Misket Karlovo. Hinnat ovat todella edullisia, laadussa puolestaan on parantamisen varaa. Tässä vaiheessa ei vielä ole ehditty perehtyä tuotteisiin kovinkaan syvällisesti. Muutamien ravintolakäyntien perusteella on todettava, että taso on kirjava. Valkoviinit ovat tasaisempia ja sopuisan hapokkaita muutaman kokemuksen perusteella. Yksi pullo tramineriakin meni, ja siinähän on tuttu kukkaistuoksu ja -aromi. Bulgariakin tulee panostamaan jatkossa laatuviinien suuntaan, ja se on pakko tehdä, jos aikoo pysyä markkinoilla. Nyt on jo muutamia parinkympin viinejä liikkeellä ja tutustuminen on edessä. Viiniköynnöksiä ja viininviljelyalueita löytyy joka puolelta Bulgariaa ja myös Varnan ympäriltä. Uusi talommekin on rakennettu vanhaan viinitarhaan. Jahka saamme talon valmiiksi, niin jokunen köynnös kasvatetaan. Tyhjällä tontilla oli jokunen köynnös, ja asiantuntijan mukaan se oli Merlotia. Mielenkiinnolla odotamme syksyä, josko saisimme hankittua tynnyrin omaan käyttöön ympäristöstä. Oman tarhan rakentamiseen tarvittaisiin muutama sata neliömetriä lisää tilaa. Ilmaston uskomme olevan suosiollisen, kun Mustameri on kilometrin päässä ja tontti viettää etelä–lounaaseen ja tasangolta puskee lämmintä ilmaa. Paikalliset sekoittavat luumut, viikunat, rypäleet, persikat ja muut hedelmät ja tekevät paikallista hedelmäviinaa edelleen. Kun tietoa ja kokemusta karttuu, niin kerrotaan lisää. Netistä löytyy lisää hakusanoilla: Bulgarian viinit tai Bulgarian wines.